El Mobiliario para Diner, no lo podemos entender sin tener unas pinceladas curiosas de su historia pasada y de su historia presente.

Un Restaurante Diner, o Diner es un concepto de Restaurante Americano de los años 50 característico por sus orígenes y por el tipo de comida y mobiliario que se fabrica para ellos.

Los restaurantes Diner, o American Diner tienen el origen sobre todo en norte de los Estados Unidos, por este motivo podemos encontrar muchos también en Canadá.

Entre las características principales que podemos encontrar de los restaurantes Diner y en el mobiliario para diner, están sus fachadas, siempre con alguna cubierta decorada, con algún trozo de vehiculo, siempre metálica y con mucha personalidad. Su comida típica americana, sus horarios de aperturas y cierre, muy amplios, y sus ubicaciones, originalmente en las carreteras o a las afueras de las ciudades.

Origen Histórico

El primer registro histórico, fue unvagón equipado para servir comida caliente a los empleados delProvidence Journal, enRhode Island, en1872.

�Pocos lugares son ten emblemáticos y representativos de la sociedad americana del último siglo como los famosos diners, esos restaurantes situados al borde de la carretera, dotados de esa particular y reconocible forma y decoración que estamos hartos de ver en las películas, su mobiliario diner.

Los orígenes del mobiliario diner se remontan a 1858, cuandoWalterScott, un joven de 17 años que trabajaba de tipógrafo a tiempo parcial enProvidence,RhodeIsland, decidió ganar un suplemento a sus ingresos vendiendo sandwiches y café a los trabajadores nocturnos del periódico y a los jefes de los clubs para hombres.

 

Pero en 1872 el negocio se hizo tan lucrativo que Scott dejó su trabajo a tiempo parcial y comenzó a vender comida preparada en un vagón de tren fuera de circulación que había estacionado fuera de la oficina delProvidenceJournal.

De hecho, la elección de Scott (de ahí la forma de los diners, que suelen estar ubicados en estructuras prefabricadas con forma de vagón) estaba inspirando, sin que él sospechara lo más mínimo, el nacimiento de lo que se iba a convertir en uno de los más reconocibles iconos de laNorteaméricadel siglo XX, eldiner.

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Creado en 1996, el AmericanDinerMuseum se ha centrado en la labor de preservar, divulgar y celebrar el significado histórico y cultural delDiner, toda una institución americana. El museo, un sitio web, cataloga y restaura los más notables con la esperanza de reconocer y potenciar la importancia de los diners, nacional e internacionalmente. Destaca sus apreciaciones sobre el mobiliario para diner.

El AmericanDinerMuseum ha jugado un rol decisivo en el rescate de viejos diners que corrían el riesgo de ser demolidos, reformados para desempeñar otra función, o simplemente porque estaban abandonados.

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Tipo de Comida

Los diners sirven de forma casi invariable comida comohamburguesas,patatas fritas ysándwiches club. Mucha de su comida está hecha a la parrilla porque los primeros ‘diners’ tienen solo una parrilla, y losdiners sirven alimentos para el desayuno como huevos, (por ejemplo tortillas), gofres, panqueques,hash browns y tostadas todo el día. Como losgreasy spoons británicos, lo acompañan debaked beans (judías al horno) ycoleslaw (ensalada de col). En algunos casos existen dispensadores o mostradores rotatorios con postres.

Algunos platos en los diners son regionales. En Michigan y el valle de Ohio, en losdiners de tipo Coney Island se sirvenconey dogs. En Indiana son típicos los sándwiches con cerdo frito y en el noreste aparecen los pescados y mariscos, como las almejas o camarones fritas de Maine. En Pensilvania loscheesesteak sandwiches yscrapple son fijos.

En el sudoeste, lostamales son comunes y en el sudeste, losgrits y elbiscuits and gravy aparecen en los menús. En Nueva Jersey, el sándwichTaylor ham, huevo y queso es muy común.

Elcafé americano está por todas partes, pero aunque no siempre de alta calidad. Muchosdiners no sirven bebidas alcohólicas, aunque en algunos de ellos se encuentra cerveza y vino barato.

Los postres incluyen una amplia variedad de tartas, principalmente demanzana ocereza, y dequeso en Nueva York.

 

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